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董氏基金會林彥廷營養師表示，市售標榜「原味」的優酪乳不一定是「無調味」，部分可能添加蔗糖、奶油或改良澱粉。（攝影／駱慧雯）

不过，“原味”乳品热量偏高也不一定是糖量高！台湾董氏比较市售12件原味酸奶和4件调味发酵乳的热量，发现前者平均每100毫升的热量为68.8大卡，后者平均50.6大卡。董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，牛奶本身就含有热量，而原味发酵乳的含乳量超过90％，含乳量仅有45％至90％的调味发酵乳相比，含乳量变多，热量自然也会较高。

问题3／“轻”≠低热量

为了强调减糖，市面上也出现许多标榜“轻”、“light”等字句的酸奶，让消费者认为该产品“低热量”。不过，林彦廷营养师表示，检视食品标示可以发现，蔗糖含量仍高于生乳和乳粉量；而“轻”、“ight”广告字眼所赋予的低热量意义，通常是因生乳和乳粉量减半所致，因此虽然整体产品热量降低，但也少了具营养价值的乳含量。

市售发酵乳品琳琅满目　看清标示才能健康吃

市售酸奶和优酪乳种类多，广告用词各展千秋，如何聪明挑选符合健康需求的产品？台湾董氏基金会呼吁，民众购买时应注意背后的标示，成分越单纯越好，或是尝试在家自制酸奶，安心又健康。厂商则应该减少额外的添加物，让产品成分单纯化。