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糖尿病患者適量的吃純黑巧克力，是比較不會像吃其他含糖零食般飆高血糖的。

了解巧克力的成分之后，现在开始进入讨论主题：糖尿病患可以吃巧克力吗？吃黑巧克力最好吗？

吃黑巧克力不容易飙高血糖　秘密在这里

营养师高敏敏表示，其实黑巧克力中的纯可可里是包含可可脂的（也就是脂肪）。脂肪对血糖的影响本来就比含糖分的食物来得慢，当纯可可的浓度越高、可可脂含量越多，所以糖尿病患者适量的吃纯黑巧克力，是比较不会像吃其他含糖零食般飙高血糖的。

还有要注意，其实黑巧克力的热量并不低，纯可可的浓度越高、可可脂含量越多，而1公克的脂肪可产生9卡热量，所以要控制食用量，以免摄取过多热量而导致肥胖，更不建议三高及肥胖者过量食用。

吃巧克力好处多，有助维持心血管的健康

巧克力的好处多半是来自于其中的可可成分，含有类黄酮素，是强力的抗氧化物质，能改善血管内皮功能、减少血栓、氧化和发炎等，并维持心血管的健康，还能够调节免疫力。但类黄酮这类植化素除了存在于可可豆之外，也大量存在于水果、蔬菜、葡萄、种子等。因此想获得植化素来促进心血管系统健康，建议要各类食物多方均衡摄取。

虽然，巧克力中的可可成分对心血管有帮助，但并不代表可以无节制的摄取。不妨选择可可比例含量高、不含花生、果仁，或其他甜品填充的巧克力，会比其他砂糖比例含量高的巧克力来得好。

1天黑巧克力摄取量，建议不超过30公克

建议在不增加全日饮食热量的前提下，1天可以吃1盎司(约30公克)的黑巧克力，而1盎司(约30公克)的巧克力，大约可提供135大卡的热量。可以在嘴馋时来上两小块解解馋。

提醒大家，巧克力属于嗜好性食品，虽是调剂生活的幸福食物，但在摄取时仍要适量不过量。