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火鍋湯底、餃類、花枝丸、貢丸等、醬料等都屬於高鈉食物。

红豆钾离子可排钠离子　注意控热量

举例来说，一般人会在家自己煮富含钾离子的红豆水、薏仁水来喝，钾离子因为可以排出钠离子，肾脏功能正常者摄取高钾食物，有助于消除下肢与脸部水肿。但是一旦煮太外，煮破外壳，会释出淀粉，如同正餐，多吃恐影响体重。煮熟的红豆6汤匙，即等于半碗饭的热量，即约140大卡，需要小心勿过量。

还有多数人一口气买回一大包红豆放在家里备用，却忽略开封后需冷藏，结果黄麴毒素很容易长出来，大量误食，未来恐有致癌风险。经过萃取赤小豆而产出的精华，则可避免遭到污染的困扰。

【营养师提醒】：

不过，营养师刘怡里提醒，有高钾肾脏患者不宜食用红豆煮山来的水，除了可能增加高血钾症风险，大量水分无法适时排出体外，水肿情况反而会更严重，并且会加重病况。