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儘管堅果類的熱量不低，但其所含的油脂是較健康的不飽和脂肪。加拿大研究人員發現，受試者並沒有因為每天攝取2份堅果而增加體重。

坚果取代精致碳水化合物　效果最佳

研究人员发现，相较于以坚果类取代饱和脂肪，受试者以坚果类取代精致碳水化合物时的效果最佳。圣米高医院主导此份研究的约汉席文派普（John Sievenpipe）医生表示，树坚果类提供另一种方式，让患者在保持健康的饮食模式的同时，维持健康的血糖值。

此份研究的受试者平均每天摄取约56克的坚果类。虽然坚果类含有许多油脂，但其所含的油脂是较健康的不饱和脂肪酸。尽管坚果类的热量不低，研究人员发现，受试者并没有因为每天摄取2份坚果而增加体重。