華人健康網

天氣驟降，小心是心血管疾病的好發季節。

【川七魚片粥】

材料：鯛魚100克、米100克、川七20克、油1茶匙、鹽1/2茶匙、麻油1茶匙、薑10克（切絲）、蔥1根（切蔥花）、胡椒粉1/4茶匙。

做法：

1. 將魚肉去鱗及刺，洗淨切成薄片，並將米掏洗乾淨備用。

2. 起一油鍋，加入麻油1茶匙炒川七備用。

3. 在沙鍋內加水1公升，大火燒開，把米下鍋煮成粥。

4. 待米煮熟後，放入魚片稍沸，加入油、鹽、胡椒粉、薑絲攪勻。

5. 最後加入炒好的川七，再灑上蔥花。

吃法：早晚餐溫熱服食。

效用：具有健腦益智、降低血脂、抗動脈粥狀硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功效。適用於脾胃虛弱、氣血不足、體倦少食、食慾不振、消化不良等。

中醫師陳潮宗指出，丹參具有活血調經功效；紅花具活血通經、祛瘀止痛，能促進血液循環；核桃具有補血、健胃潤肺的功效；至於川七則有活血化瘀、降血脂、抑制動脈粥狀硬化之效果。

【中醫師小叮嚀】：

活血茶葉蛋和川七魚片粥，都是非常適合心血管疾病患者食用的食補藥膳，除此之外，一般民眾食用也具有保養身體的效果，但要特別注意由於孕婦服用紅花恐影響胎氣，因此活血茶葉蛋孕婦不宜食用。

★《預防心血管疾病》吃玉子豆腐