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许多蔬果富含多种类黄酮素，据有抗氧化功能，是女性的福音。现在，更有研究显示，在辅助癌症治疗及抑制癌细胞生长上，植化素扮演相当重要的角色。根据德国最新研究指出，饮食中含大量膳食纤维，尤其是富含某种类黄酮素的蔬果及豆类，如鹰嘴豆芽素A等，能有效抑制脑癌细胞生长。

國外最新研究顯示，鷹嘴豆芽素A是一種類黃酮素，可自紅花苜蓿中萃取，能有效抑制腦癌細胞生長。（圖片／取材自美國維基百科）

植化素鹰嘴豆芽素A　抑制神经细胞瘤效果明显

根据德国埃尔朗根-纽伦堡大学的研究学者监测在鹰嘴豆芽素A biochanin A(BCA)、金雀异黄素genistein (GST)、以及亚麻木酚素secoisolariciresinol diglucoside (SDG)影响下的癌细胞生存能力，发现鹰嘴豆芽素A成分，对于抑制神经细胞瘤的癌细胞生长有非常有明显效果。学者更进一步发现，每公升浓度高达50微莫耳的鹰嘴豆芽素A能减缓肿瘤生长达25％，此份研究已被收录于《癌症医学》（Cancer Medicine）期刊。

【认识“鹰嘴豆芽素A”】

Biochanin A （BCA）被称为鹰嘴豆芽素A，是因为首先在鹰嘴豆里被找到。但鹰嘴豆一词，对于国人来说，可能是相当陌生的一种食物。其实，鹰嘴豆就是一般人俗称“雪莲子”的食物，由其形似鹰嘴而得名，也因为鹰嘴豆富含丰富淀粉，容易增加饱足感的特性，在国外经常被用来入菜，取代主食食用，在维吾尔当地更被用来入药使用。

此外，鹰嘴豆芽素A除了存在于俗称雪连子的鹰嘴豆，另可从红花苜蓿中萃取提炼，或在一般人经常食用的蔬果，例如黄豆、花生的成分中发现其存在。

至于，鹰嘴豆芽素A对人体有什么作用？台湾营养基金会执行长吴映蓉博士表示，鹰嘴豆芽素A是属于一种类黄酮素，具有植物雌激素的功能，由于其独特的特性，经常被用来治疗、改善女性相关妇女疾病上，而许多的国外研究也证实，摄取适量的鹰嘴豆芽素A确实有助于减缓经期不适的发生。