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人參福圓粥。（圖片取材自／《五臟保養書》）

【人参福圆粥】

药材：人参3钱、龙眼肉5钱、红枣5枚。

食材：圆糯米1杯（电锅量杯）、红砂糖1/2杯。

作法：

1.将糯米掏洗干净，加8杯水煮开后转小火煮粥。

2.红枣冲净，以刀背稍微拍裂后，与人参一起加入粥中继续煮到米粒软烂。

3.剥散龙眼肉，加入粥中同煮至果肉颜色变淡。

4.起锅前加糖拌匀，再滚一下即可。

说明：人参补气安神，龙眼又称桂圆、福圆，营养丰富，是滋补良品，能保养血管、滋养五脏，且增强血管弹性，维护心血管健康，适合思虑过度、工作忙碌、课业压力大、劳心伤神者食用。但，此粥宜温热地吃，且一次食用量不宜过多，特别是消化不良、胸闷、胃气胀满的人要减量；风寒外邪、风热感冒、恶寒发热、舌苔厚腻或大病初愈、高血糖者，都不宜食用。