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还要甩掉多少体脂肪，才能达到理想的减重目标呢？研究发现白藜芦醇具有提升棕色脂肪和提升新陈代谢速率的作用，可以帮助战胜顽固的体脂肪！该从哪些食物补充呢？营养师表示，花生、葡萄、红酒等都是不错的选择，但想要透过白藜芦醇达到减重目的，应先有4个正确的观念。

白藜芦醇发威！战胜体脂肪更给力

中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，白藜芦醇不仅可以抑制脂肪的合成、增加脂肪酸的氧化，还可以间接促进脂肪的分解作用，进而减少体脂肪的堆积。除此之外，在新的研究中还发现白藜芦醇可以增加棕色脂肪的生成。

2015年《International Journal of Obesity》（国际肥胖杂志）一篇研究就发现，白藜芦醇透过调控AMPK α1（腺苷酸活化蛋白激酶的一种）之磷酸化，能增加腹股沟棕色脂肪的生成，并增加UCP1（第一型去偶和蛋白质）的表现和增强脂肪酸的氧化，有助减重。

观念1：什么是棕色脂肪？

什么是棕色脂肪？程明伟营养师说明，人体内有白色脂肪和棕色脂肪之分，白色脂肪就像一箱箱的燃料囤积在人体中，尤其在腹部或大腿中，造成扰人的金枪鱼肚和身材困扰；棕色脂肪就像性能极佳的超跑，可以消耗燃料产生能量。