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好冷喔！秋冬天气渐渐变冷，女性上班族感受特别明显，气温稍稍下降1、2℃，手脚就出现冰冷现象，身体也微微打起冷颤，此时来一杯热呼呼的姜茶暖身是再好不过了！然而，单一口味的姜茶喝多了，味蕾感觉无聊，营养师教妳如何自制创意姜汁饮品，兼顾暖身、营养和美味。

薑辣素包括薑醇和薑酚，具有抗發炎、抗氧化、抗肥胖、改善過敏反應和促進血液循環等保健功效。

姜醇+姜酚！姜辣素暖身的2大功臣

中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，姜（ginger）是多年生草本植物的根茎，其中主要的活性成分姜辣素（gingerols），包含姜醇（gingerol） 和姜酚（shogaol），两者都是造成姜有辛辣口感的生物活性物质。

许多实验证实姜醇和姜酚在人体内，有抗发炎、抗氧化、抗肥胖、改善过敏反应和促进血液循环等保健功效。其中针对改善血液循环而言，研究证实姜醇和姜酚可以促进人体内的血液输出量和末梢神经循环，加上本身带有的辛辣感刺激，可以加速基础代谢率，也会使得血管扩张，身体自然就有一股暖呼呼的感觉。

吃姜好处多！各国保健观点大不同

自古以来，中国人有喝姜汤祛寒的习惯，日本则用姜来改善血液循环，但是，在世界的各个地区，姜另有着不同的用途。在拉丁美洲和东南亚，姜主要是用来治疗咳嗽、感冒和流感；在缅甸，姜可以减轻啤酒造成胃部的不适；在哥伦比亚，砂糖拌炒姜片可以用来对抗感冒和流感；在印度和尼泊尔，姜可以用来缓解头痛，搭配柠檬和黑盐，还能减轻恶心的症状。