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海帶芽含有藻多醣，有抑制癌細胞及增加免疫力的作用。

【抗癌好料理4：素食四物汤】

• 材料：金针花10公克、黑木耳10公克、黄豆芽50公克、芹菜10公克、冻豆腐20公克、枸杞5公克、盐1小匙、香麻油1小匙。

• 作法：

  1. 金针花、黑木耳洗净后泡水1小时，沥干水分。

  2. 芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，冻豆腐冲水后，备用。

  3. 将黑木耳、黄豆芽、枸杞及冻豆腐加入锅内放水煮半小时后，再放入金针菇，煮滚后加入芹菜、盐及麻油即可。

【抗癌好料理5：海带芽汤】

• 材料：海带芽15公克、姜丝10公克、盐1小匙、香油1小匙、胡椒少许。

• 作法：锅中放约2碗水，加入海带芽和姜丝，煮滚后，放入盐、香油及少许胡椒调味即可。