補充茄紅素！王明勇力推番茄燜豆皮 | 保健食譜 | 吃出健康 | 華人健康網

熱門：經痛青光眼食道癌肺癌子宮肌瘤

收藏

（關鍵字：心肌梗塞 , 心臟病 , 番茄 , 消除疲勞 , 王明勇）

【王老师的小叮咛】：

但是吃西红柿也是有禁忌的，像是不宜和黄瓜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C。此外，空腹时不宜生食，也要避免食用未成熟的西红柿，以及加热太久后食用。

西红柿的吃法很重要，研究发现，生吃西红柿固然能摄取较多的维生素C，但加热后的茄红素及其他抗氧化物质含量会明显增加。

本文出自平安丛书《王明勇的健康厨房》

保健焦點

健康情報區

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多＞