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癌症病友年節飲食應節制，少量多餐是一不錯方法。

胆囊癌患者　油脂摄取要控制

“胆囊癌或是消化系统癌症”者，消化功能受影响，除了少量多餐以外，因为油脂分子较大，油脂食物比较不容易消化及代谢，所以油脂摄取量更要控制，建议以植物性食物取代食用动物性食物，可以减少许多看不见的脂肪。

要注意的是，不同癌症及不同病程的病人，有不一样的营养需求，营养师建议，若在饮食上有相关问题，都可寻求营养师做咨询，来为个人饮食进行指导。营养师姚茶琼特别精心设计一道富含蛋白质及营养价值的料理，让病友吃得开心又兼顾营养。

【喜气洋洋豆腐煲】

材料：板豆腐300公克、姜片15公克、木耳一片、干香菇2朵、胡萝卜片30公克、鸿喜菇50公克、猴头菇3个、栗子5颗、腰果10粒、菜花75公克、包心菜75公克、盐巴适量、白胡椒粉少许、酱油适量、八角少许、水370CC、香油3茶匙。

制备方法

1.豆腐切厚片；所有蔬菜切小块，备用。

2.热锅下少许油，将豆腐煎至两面金黄后，起锅备用。

3.锅底留少许油，姜片下锅爆香，加入所有蔬菜及水、盐及白胡椒粉煮开。

4.加入豆腐，以小火烧煮至汤汁略收干，洒上香油即可。适度节制，尤其治疗中及追踪期的饮食大不相同，癌友都需要格外留意，特别是过年家族聚餐多，很容易一不留意，饮食就失控。