華人健康網

口味酸甜的洛神花，具有抗發炎、防癌的作用，入菜做成「洛神花米糕」，適合春季養生。（圖片提供／花蓮慈濟醫院）

【春季甜点料理／洛神花米糕】

• 材料：圆糯米2杯（量米杯）、细砂糖80克、湿洛神花切末80克、沙拉油数滴。

• 作法：

  1. 圆糯米洗净后加几滴沙拉油，放入电锅蒸熟。

  2. 糯米煮熟后，勿掀盖，在电锅内静置焖10分钟。

  3. 取出焖熟的糯米，分批倒入细砂糖趁热拌匀，再放入洛神花末拌匀。

  4. 洛神糯米糕静置10至20分钟，压入模型即可。

• 小撇步：蒸煮糯米时，电锅内锅2杯水、外锅1杯水，电锅内下方垫铁架，糯米口感会较Q。

炎炎夏日将届　洛神花茶消暑解渴

除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日将到，来杯清凉的洛神花茶，也是好处多多！营养师林妘珊表示，洛神花茶一向被视为清热解暑圣品，夏天每日饮用200c.c.洛神花茶饮，可降血脂、增加皮肤保水性与红润度。不过，洛神花茶偏酸，肠胃不适者切忌空腹饮用，建议饭后再喝。

★《别不相信》洛神花能除皱纹！