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【食谱示范：川烫马齿苋】

川烫马齿苋。（图片提供／北市卫生局）

材料：马齿苋、油盐适量。

作法：马齿苋洗净，放入滚水中烫熟，捞起加入少许盐拌匀，即可食用。

说明：马齿苋又称为「猪母乳」，普遍被当作止消渴的身体保健膳食。

【食谱示范：牛奶埔枸杞汤】

牛奶埔枸杞汤。（图片提供／北市卫生局）

材料：牛奶埔300克、鸡肉、枸杞、红枣、米酒。

作法：

1. 取用牛奶埔的根茎部分约300公克，洗净后切段。

2. 水2500c.c，大火煮沸转小火2小时，最后剩约1000c.c.汤汁。

3. 把汤汁及切块鸡肉放进电锅，加上少许米酒、枸杞和红枣。

4. 炖煮至肉烂，不需加调味料，直接食用即可。

说明：牛奶埔具有筋骨保健之效。