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意式卡布里温沙拉（320kcal）

在清爽的意式卡布里沙拉中加入鸡胸肉以及地瓜，不仅营养价值提高，而且相当美味。只要将肉片与蔬菜沿着餐盘一片一片迭成一圈后加热煮熟，再利用莫札瑞拉干酪片的香气来加分，并且淋上酱料，就完成这道独特的菜肴。沙彩鲜艳、摆盘吸睛，足以媲美高级餐厅的料理，拿来当作宴客菜也毫不逊沙。撒上紫苏叶后的风味也很棒喔！

食材：鸡胸肉丸（或是鸡胸肉块、即食鸡胸肉）100g、地瓜50g、西红柿1颗、紫苏叶1～2片、罗勒粉少许、莫札瑞拉干酪片1片、西红柿糊2大匙、橄榄油2小匙。

作法：

❶ 将西红柿洗净后对半切开，再切成0.5～1公分厚的半月形，并将鸡胸肉丸切成差不多的大小。地瓜切成半月形的薄片。莫札瑞拉干酪片则连同外层的塑料膜一起切成8等分。

❷ 选择一个又深又宽的微波专用容器，铺上一层薄薄的西红柿糊，再依照顺序将西红柿片、莫札瑞拉干酪片、鸡胸肉片以及地瓜片沿着容器一片一片地摆进去后，淋上橄榄油。

❸ 盖上容器盖子，放进微波炉里加热大约2分钟后，再用手将紫苏叶撕碎后撒上去，最后撒上罗勒粉即完成。

本文出自瑞丽美人国际媒体《体脂肪狂降12%的555减脂减肥餐：用5种食材满足5大营养，餐餐低于500卡！12万人疯传的减重食谱规划师最强菜单》一书