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现在人在外饮食比例高，长期累积下来，身体不知不觉吃进了许多化学添加物和毒素，造成很多疾病与肥胖的问题。营养师建议，除了尽量避免外食之外，也可以在日常饮食应多摄取能促进体内循环代谢并富含营养的食物，让体内的排毒代谢更有效率，又能兼顾健康减肥的益处，其中黑豆、黑木耳、花椒即是促进排毒代谢又低热量的好食物。

「女人辛絲」美味可口飽足感十足，促進排毒吃出好身材。（攝影／江旻駿）

中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“女人辛丝”，利用能去除体内寒气、增加血液循环的花椒，同时含有丰富膳食纤维、热量低的黑木耳，再搭配促进脂肪代谢与体内多余水分、老旧废物排泄的黑豆。三种食物一起烹调，热量既低又富含营养，促进排毒，吃的健康零负担。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師與主持人蔡慈育為大家示範排毒低卡的「女人辛絲」！（攝影／江旻駿）

「女人辛絲」所需食材。（攝影／江旻駿）

【女人辛丝】食谱

食材：

花椒2茶匙、辣椒1根、蒜头30克、橄榄油1茶匙、鸡胸肉100克、

坚果1匙、小黄瓜30克、黑木耳30克、黑豆30克、姜10克、柠檬1/4颗、

鸡汤1匙、味醂1茶匙、低盐酱油1/2茶匙、香油1/2茶匙、原味海苔

步骤：

1. 前一晚先把黑豆泡水，隔日放入电饭锅煮10分钟。

   

   （攝影／江旻駿）