華人健康網

減肥不是以為單純捨去高GI值的食物就可以吃飽助瘦，反而是要控制總熱量的攝取，達到平衡，才會有效。

以健康方式烹调土豆　有助减重瘦身

Burton-Freeman教授指出，研究的结果显示，土豆非但不会增胖，反而若是以健康的方式烹调，可以成为减重瘦身的料理。他也做出结论，提醒减肥不是以为单纯舍去高GI值的食物就可以吃饱助瘦，反而是要控制总热量的摄取，达到平衡，才会有效。

【食用土豆小叮咛】：

根据《每日邮报》数据显示，一个中等大小带皮的土豆含有110卡路里的热量，其钾的含量又比香蕉高，能有效预防老化，改善高血压。而且维生素C含量达到每日建议摄取量的45%，抗氧化作用很强，能发挥抗癌作用。土豆也不含脂肪、钠、及胆固醇，对健康比较无害。

吃土豆的时候要特别小心，若是皮已发绿或有发芽，即不可再吃，因为这种“发青”的土豆，含有大量“龙葵碱”，吃了轻者噁心呕吐、重则昏迷抽搐、心肺麻痺死亡。