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食用油摻銅葉綠素雪球愈滾愈大，對於婆婆媽媽們來說，更是提心吊膽「皮皮挫」！每個人都在問：「到底什麼油才能吃啊？」如果要求自保，此時已經有人呼籲動手做「無油料理，讓毒油滾邊去！」人氣部落格寫手立即推出3道輕鬆上手的無油食譜，分享給所有擔心害怕的家庭主婦。

人氣部落格寫手16 (衛滿十六)推出3道輕鬆上手的無油食譜。（圖片提供／16 (衛滿十六)

無油料理秘訣　關鍵在順序

已經是1個孩子媽的人氣部落格寫手16 (衛滿十六)表示，這次毒油就算沒有用過，也難保自家現在使用的品牌沒有問題，因為只要是加工食品，就必需經過很多道手續才能製成，這一些過程當中可能會發生變數，如果業者稍有不慎，就會造成無法彌補的傷害。

平時就不愛油膩菜色的16 (衛滿十六)，喜歡以少油或無油方式烹調，以下即是3道無油烹調的食譜，包括：煎炸雞腿肉、炒三色蔬菜、紅燒刺參，料理秘訣關鍵在順序，不但吃得到營養，也完全不失美味。

【無油料理秘訣】：

★1.無油烹調最重要的是順序，動手之前先想清楚。

★2.先從會出油的肉類開始著手，再依次炒蔬菜、紅燒刺參。

★3.使用平底不沾鍋的平底鍋，既不沾鍋，也可收集到較多油脂。