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人与人之间的信任感除了靠培养以外，也可以藉着食物来增强吗？荷兰一组研究实验结果发现，食物中的「色胺酸」成份除了可以帮助人改善睡眠品质、不容易失眠以外，竟也有助于提升人与人之间的信任感，例如巧克力、鸡蛋、还有红肉、起司、菠菜、坚果、香蕉、鲔鱼、贝类和火鸡。

食物可以影响人类的个性与行为模式，多吃富含色胺酸的食物可增加对他人的信任度。（图片／取材自英国《每日邮报》）

根据英国《每日邮报》报导指出，荷兰莱登大学（Leiden University）心理学家认为食物与人类心中的信任感有某种关连，因此设计了一项实验，让受试者参与信任游戏，其中有一半的受试者，饮用添加色胺酸（Tryptophan）的柳橙汁。

测试开始后，其中一人会先拿到一笔钱，并决定要给予夥伴的金额多寡，夥伴拿到后钱的金额会调涨3倍，再决定回馈原方多少。这是一种考验双方信任感的测验，第一位组员若在游戏开始时愿意给予对方较多金额，在游戏结束时才有可能获得较多金钱。