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紅石榴的維生素C含量比蘋果高1至2倍，有助養顏美容。

不只是鞣花酸！花青素、单宁也是抗癌功臣

台湾大千综合医院营养师赖佳妤说明，鞣花酸（Ellagic acid）是酚酸类的一种，在植物中是以醣分子结合的形式存在，当人体吃下肚，鞣花酸才会释放出来。鞣花酸主要存在于红色蔬果中，除了红石榴之外，蔓越莓、草莓、红甜椒、枸杞等也含有丰富的鞣花酸。

红石榴的防癌抗癌效用并非单靠鞣花酸一蹴可几，其中的高浓度花青素、单宁，也都是多酚类，同样帮助身体清除自由基，减少体内氧化压力，远离癌症的威胁。

另外，赖佳妤营养师也表示，新鲜红石榴除了有丰富多酚类，每半杯（重量约87公克）的红石榴膳食纤维含量3公克，是台湾卫生福利部每日膳食纤维建议摄取量25公克的12％，但热量仅有70大卡。丰富的膳食纤维，能增加饱足感、促进肠道消化吸收速率、刺激肠道蠕动，帮助改善便秘问题，进而降低肠癌的风险。

红石榴养颜又养生！榨汁饮用少加糖

无论男女，每天适度摄取红石榴，美容、抗老又健康！赖佳妤营养师表示，红石榴营养成分丰富，其中的维生素C含量比苹果高1至2倍，不但有助胶原蛋白的合成，达到养颜美容之效；更有助于合成缓和压力的皮质类固醇、产生幸福感与热情等情绪的多巴胺、去甲肾上腺素等神经传导物质的功效。

需注意的是，饮用红石榴汁时，最好不要额外加糖或减少用糖量，以免吃太多糖，抵消红石榴营养素对健康的保健效果，甚至越喝越胖，不利于癌症控制。