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喜欢喝很热的汤或是饮料吗？也许你应该考虑把它吹凉一点再入口。世界卫生组织(World Health Organization, WHO)日前表示，温度过高的热饮，例如热茶、热咖啡等，可能为致癌的风险因子，并和食道癌的发生有关。

国际癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)自10个不同的国家招募23位研究学者，检视约1,000篇研究及其成果。根据现有的证据显示，团队作出“饮用非常烫的热饮(超过65度C)和食道癌发生风险上升有关”的结论。

作者表示，即便针对其他如抽烟等癌症相关因子进行数据校正，饮用热饮和食道癌之间的关联仍然存在。而在动物实验中，即便只是非常热的开水，也可能增加实验动物发生食道癌的风险。

新闻出处：Very Hot Drinks Are ‘Probable’ Cancer Trigger, Says WHO《TIME》

研究刊登在《The Lancet Oncology》的网页