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癌症治疗后不等于拥有健康！癌症连续33年蝉联台湾人十大死因榜首，虽然现代医疗技术进步，早期患者可经治疗而痊愈，但受到疾病本身和药物副作用的影响，身体已不再是原本的健康状态，需特别的饮食照护才能降低复发风险。台湾研究发现，癌友每日各喝1杯豆谷奶和蔬果汁，补充蛋白质和抗氧化物质，有助提高健康力。

蕭寧馨教授表示，癌存者的免疫指標偏低，代表蛋白質營養不足，治療後仍容易癌症復發。（攝影／駱慧雯）

癌友普遍蛋白质不足　豆谷奶补营养提升免疫力

台大生化科技学系教授萧宁馨分析关怀基金会辅导的116名癌友的资料，发现在多项血液生化检验、体组成等具指针意义的体检数据中，81％癌存者有免疫指标偏低的情况，代表蛋白质营养不足，不够合成体内的防卫分子和细胞，长期容易生病甚至导致癌症复发。

蛋白质是人体骨骼肌和免疫力的营养基础，这些癌存者经每天1杯豆谷奶补充蛋白质，以及全食物饮食的指导，3个月后，免疫指标获得改善的比例占37.5％，长期实践有助提升健康。

黃翠華營養師表示，癌症飲食應均衡，蛋白質和全穀根基類比例約為2：1。（攝影／駱慧雯）

本身是营养师的癌症关怀基金会执行长黄翠华提醒，癌存者补充固然重要，却不是越多越好，除了要把握均衡饮食的原则，蛋白质食物和全谷根茎类食物之间更有1：2的黄金比例，比例对了，更能提升健康力。但手术治疗期间的蛋白质需求量需适量增加。