華人健康網

血糖失控！都是早餐惹的祸？医生指出，早餐是一天中最重要的一餐，但许多患者却常“吃错早餐”，导致饭后血糖常飙升、影响病情；建议早餐应掌握“少油、均衡、适量”3原则，多摄取蔬菜等低GI食物，以稳定血糖。

台湾卫福部双和医院家医科周硕渠医生指出，糖尿病的控制应从“饮食”、“运动”、“药物”三方面着手，其中首要的，就是积极饮食的控制。但很多病友却常不吃早餐，认为只要在午晚餐多吃一点即可，或是“吃错早餐”，让血糖控制隐藏危机。

血糖要稳定　注意饮食3原则

根据调查，台湾人的早餐多以精制化的淀粉类食物为主，不论是北部人喜欢的面包、三明治或包子，还是南部人偏好的卤肉饭、面线羹、碗粿、肉粽，都可能造成糖友饭后血糖暴冲、影响血糖控制。

基本上，要稳定血糖，应先掌握“少油、均衡、适量”3原则，才可捍卫健康；搭配原则为：适量的主食及蛋白质类，少量油脂，加大量蔬菜，同时应控制总醣类的摄取，并且少吃精制加工食物，才是糖尿病健康吃的重要原则。