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黃淑敏營養師強調，運動健身後不能只補充高蛋白質食物。

不一样的蛋白质！支链型胺基酸VS乳清蛋白

至于被健身族视为增肌法宝的2种蛋白质——支链型胺基酸（branched-chain amino acids；BCAA）和乳清蛋白，有何差别呢？哪一种比较好呢？黄淑敏营养师解释，蛋白质进入人体必须转换成小分子胺基酸才能被身体吸收，胺基酸多半是由肝脏代谢，但支链型胺基酸是在肌肉中代谢，会在身体的醣类消耗殆尽后接着被利用和消耗。而适度补充支链型胺基酸，正好可以避免大量运动时肌肉被分解。

乳清蛋白则是牛奶蛋白质的一种。牛奶中主要的蛋白质为乳清蛋白（20％）及酪蛋白（80％）。与酪蛋白相比，乳清蛋白比较容易消化吸收，可以很快速地进入血液循环，让身体蛋白质合成速率增加，帮助生成更多的肌肉组织。

无论是支链胺基酸、乳清蛋白或其他食品和营养品，营养师建议有健身运动习惯的人，最好能谨慎选择适合自己的产品，并接受专业医生及营养师的评估后再使用，以免误碰到问题，反而增加身体的负担。