華人健康網

年夜飯前，婆婆媽媽們在廚房中拿出十八般武藝準備各樣年菜，大魚大肉一上桌，小孩總是搶著要吃，但令人頭疼的是，健康的蔬菜如長年菜、紅蘿蔔、豌豆等，卻總被小孩視若無睹，害得媽媽必需苦口婆心的勸說後，小孩才勉強挟幾口蔬菜，甚至死都不吃，讓父母十分頭疼。

小孩愛吃漢堡薯條披薩等大多是肉類的食物，忽略了蔬菜對飲食均衡的重要性。

從小培養吃蔬菜的好習慣，對孩子的身體、心智健康都有益處。如何讓孩子能夠願意吃蔬菜？以下提供五種方法給傷腦筋的家長們參考，讓孩子接受蔬菜，像卜派一樣強壯！

方法1：穿上隱形斗篷

「噁！那個好臭，我不要吃！」常常聽到孩子這樣說，這些「好臭」的蔬菜，例如：大蒜、韭菜、洋蔥等，事實上是抗菌、抗氧化、抗癌的好食材。媽媽們不妨將蔬菜剁碎後加進孩子常吃的肉類，或和入絞肉包進餃子裡，讓討厭的蔬菜穿上「隱形斗篷」，輕鬆入肚。

方法2：換我當第一

面對不愛的蔬菜，孩子常以「吃不下」的理由，在餐桌上耍賴。為了不給孩子推託的機會，可先替孩子盛好飯菜，挟整碗青菜到孩子面前，等吃完了才能再吃其他東西，時間一久，便養成不挑嘴的好習慣。

此外，提供多種不同蔬菜，讓孩子覺得每一口都新鮮，也可以提高孩子對蔬菜的興趣。每餐可提供3種以上蔬菜，以汆燙、翻炒、入湯等各種烹調方法加以變化，讓孩子依照喜好自行組合，並把蔬菜放在最上層，讓他們優先看到蔬菜，吃的意願也較高。