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在2019年时，俄罗斯传出一起骇人的案件，有一位保姆因为不耐照顾的2岁男童不断吵闹和不乖乖吃饭，为了惩罚男童，就在喂食的热粥中加入了约50克的盐，害得男童被咸死！

相信许多爸妈也在思考小孩子到底要吃多少盐？就让好食课营养师从这起案件解析给你听吧！

照护者小心，不要糖罐拿成盐罐！

在搜寻相关资料时，发现2017年有一份探讨急性盐中毒致死的文献，这份文献收集了自1947年起有发表的个案报告，约有27起事件，其中婴幼儿占了16起，且最小的只有出生一天就急性盐中毒而离开刚来到的世界，最大的约是5岁。

在这些事件里面，最大宗的就是照护者把盐误当成糖加到餐食中，让小孩子短时间摄取到大量的盐份，导致高血钠症而中毒。

所以照护者在制备餐食时要特别小心，如果误加了，幼儿还可能反应太咸，但如果是婴儿或者是特殊状况的小孩，可能没有表达的能力而陷入危险之中，建议爸妈们煮完餐食还是要尝一下味道吧！

盐是做什么的？有什么功用？

接下来，先稍微介绍盐的功用。盐主要是氯化钠所构成，若是使用低钠盐还会有部分的氯化钾，这些盐分溶于水中时解离形成氯离子、钠离子与钾离子，其中钠、钾离子的平衡是维持人体健康的关键。

钠离子和钾离子的功用大致上是相反而拮抗的，钠离子在细胞外居多，钾离子在细胞内，所以维持平衡时可以让细胞维持等渗透压，支撑正常的构型。

除此之外，这些离子也参与神经冲到，让神经可以正常传导，进而影响肌肉收缩、心跳跳动和脑部正常的功能。

人体对钠离子的排除能力非常好，约有90%的会从肾脏排除，且人类有很好的调控机制，所以健康成年人摄取咸的食物（非过度巨量），在短期内不至于造成血压瞬间偏高，但长期就和高血压有十足关系。