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麵包屬於澱粉類，減肥者當然可以吃麵包，但是不宜常常拿來取代正餐。

面包造成肥胖　元凶是涂在面包上果酱

营养师孙语霙强调，基本上，面包本身是无罪的，吃对面包甚至是有利于减肥。但是“肥胖元凶”往往就是涂在面包上的各种各样的果酱，让无辜的面包成了减肥的大敌。因为那些果酱往往是高糖分、高热量的加工食品，唯有尽量少或者不涂果酱，以及选择正确的面包与正确食用方法，才能有利减肥。

拒绝肥胖　慎选面包种类及份量

1.面包种类：

市面上常见的面包包括：各类吐司（从白吐司、加了干酪、芋头、红豆等调味吐司），菠萝面包、奶酥面包、起酥面包、各种咸甜口味的夹馅包（如红豆、抹茶、肉松等）都是属于精制糖且GI值较高，容易促使脂肪生成。

【营养师建议】：

减肥者应选择“全麦或黑麦吐司、五谷杂粮面包、坚果面包，或是含油量较低的法国面包”。特别是，选择淀粉食材，应避免精致淀粉，因为精致淀粉会让血糖快速上升之外，还会让身体产生发炎反应。

2.摄取份量：

一般吐司、小餐包大约25克至30克= 70大卡(１份主食的热量)，更简单地说，1个拳头大的面包约2份主食，一片手掌大的面包，也大概有２份主食的热量，用全麦或黑麦来做吐司或面包，并不会让它们的热量降低，所以份量上还是要留意一下。

【营养师建议】：

勿1次食用过多面包，且应避免摄取含有精致淀粉做成的面包食品，因精致淀粉除了容易让血糖快速上升之外，还会让身体产生发炎反应。油脂与淀粉，容易提高肥胖及复胖风险。