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侯沂錚營養師（如圖）強調，孩子的成長與飲食習慣有很大的關聯，不偏食是重要關鍵。（圖片提供／台北慈濟醫院）

营养师侯沂铮强调，身高及体重是孩子成长最主要的2项指标。先天基因遗传及后天饮食习惯，与身高发展有很大的关联。先天基因影响发育成长的问题，可透过后天均衡的营养来补足，均衡营养又得自于健康正确的饮食。

孩童发育禁忌　勿偏食与摄取过多加工食品

一般而言，孩子的每个成长阶段所需要留意的问题都不一样，家长应该要为孩子准备适合且营养的食物。但要注意的是，除了孩童偏食习惯外，民间贩卖的零食、饮料、点心等加工食品，容易让孩子摄取过多的糖分、而高油脂、精致钠盐等，常吃会对孩子成长发育造成不良影响。

因此，家长要让孩子吃未加工的原始食材，并采用少盐、少油、少糖的烹调原则。同时，想要孩子高人一等，钙质、蛋白质与维生素等营养素的摄取，绝对不能忽略。侯沂铮提供营养素摄取的方向，以及“孩子高人一等”的建议食材如下：

一、钙质

1.钙是构成骨骼与牙齿的主要成分，可以维持正常的生理功能，促进骨骼生长、强健、预防骨质疏松等。

2.牛奶、酸奶、优酪乳、干酪、豆腐、豆干，黑色食物如黑芝麻、海带及深绿色蔬菜等，都是富含钙质的食物。