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1.影响儿童认知发育

缺碘最著名的疾病即是“呆小症”。陈诗婷解释，这是因为母亲在怀孕时缺碘，无法合成足够的甲状腺素给胎儿发育，导致婴儿出生后出现肌肉无力、先天性畸形、皮肤粗厚、骨骼发育停滞、智力受损、认知迟缓等现象，就称为“呆小症”。另外，缺碘也可能造成孕妇流产、死胎等状况。

其中，影响最大的是神经系统与脑部发育，因为胎儿与新生儿时期，神经组织的分化作用最为活跃，而神经的分化最主要就是受甲状腺素的控制。记住！宝宝的成长只有一次机会，孕妇跟哺乳产妇摄取足够的碘营养，对于胎儿及宝宝的认知发展极为重要。

2.甲状腺肿大

甲状腺肿大好发在女性，且在青春期及怀孕期罹患率最高。陈诗婷解释，当身体缺乏碘时，因为缺乏原料的关系，使得甲状腺合成减少，反而会促使脑下垂体增加“促甲状腺激素”的分泌，进而引起甲状腺代偿性工作而肿大，来维持正常的甲状腺功能，最后会在脖子形成可见的肿块，称为“甲状腺肿大”。

3.代谢障碍容易胖

碘是人体唯一与热量成正比的营养素，也就是热量摄取越高，需要的碘营养就越多，简单来说，碘跟身体的代谢状况息息相关。研究证实，假使身体的碘营养不够，身体的代谢速度也会跟着变慢，诸如肥胖、容易疲倦、怕冷、手脚冰冷、无精打采等。