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最近Line的朋友群组里，又在疯传一则“热苦瓜～只杀癌细胞”、“热的苦瓜水可以救你一辈子”的文章，再度引起热烈讨论，该是到了面对的问题关键时刻了，不然，类似这样的传言可能下一次主角就把苦瓜换成柠檬、番石榴了。来听听营养师如何破解。

网络上疯传的重点如下：“热的苦瓜水可以救你一辈子，热苦瓜～只杀癌细胞！”切2~3片苦瓜放在杯子里，加入热水，它会变成“碱性水”，每天饮用，对任何人都有益。 热水能释放一种抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展…。另外，Line还提到苦瓜汁内的胺基酸和苦瓜多酚，能调整高血压，有效预防静脉栓塞，调整血液循环…。

营养师高瑞敏表示，苦瓜中维生素Ｃ含量相当高，具有抗氧化作用，每100g含41.5毫克维他命Ｃ，还有苦瓜中特有的苦瓜素、苦瓜胜肽以及钾、钙、镁、膳食纤维等营养素，含量都很丰富。值得注意的是，苦瓜其中的营养素在加热超过60度以上的高温烹调，活性会受到破坏。所以，如果烹调错误，就吃不到苦瓜原本丰富的营养价值了。建议以凉拌、沙拉方式料理苦瓜为佳。

★【破解网传一】／热的苦瓜水能杀癌细胞？

了解苦瓜的营养成分之后，再来破解“吃热苦瓜，真的能杀死癌细胞吗？”营养师高敏敏表示，临床正规治疗癌症，无论是任何治疗药物，除了目的杀死癌细胞，而提高自身细胞的抵抗能力，也很重要。所以，就苦瓜的营养成分上来说，吃苦瓜或许有助于降低慢性疾病发生机会，但是，说到专杀癌细胞，这个就是夸大其词了。任何蔬菜、水果都是辅助健康的角色，并无法拿来治病，更别提是棘手的癌症。

吃苦瓜或許有助於降低慢性疾病發生機會，但是，說到專殺癌細胞，這個就是誇大其詞了。