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因气候变化的关系，蜂蜜产量逐年减少，照理说应该不敷市场所需，但事实上却是到处都可以买到蜂蜜，而且有些还是廉价的蜂蜜，到底如何分辨真蜂蜜？

「蜂蜜不纯砍头！」、「买到合成蜜全额退费...」、「保证纯正蜂蜜...」，一到观光区，沿路贩卖蜂蜜的小贩喊口号，说自己卖的蜂蜜一定是纯正的，真是如此吗？经常担任蜂蜜评鉴的养蜂达人李丽玉老师说，因为气候变化的关系，蜜蜂生存越来越艰难，产量也势必受到考验，市面上不太可能有这么多纯蜂蜜，的确经常发现鱼目混珠的假蜂蜜。

事实上，消基会连续好几年抽查卖场的蜂蜜，发现市面上根本都充斥「假蜂蜜」或「合成蜜」等劣质品，到底如何看穿假蜜的真面目，买到优质的蜂蜜？

市面7成蜂蜜是假的

台湾蜂蜜年产量约在6000到8000公吨，产值高达10亿元，但是，以假乱真的蜂蜜就高达7成。早在2011年的新闻就曾指出，市场上假蜜约6成，合成蜜也有1成，因为价格便宜，通路也广，严重打击到蜂农辛苦养蜂的纯蜂蜜。