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要達到清肝熱、增加肝臟代謝效率，食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳。民眾不妨嘗試看看自製蜆精，更能吸收到完整的營養。

另外，他也強調要真正達到清肝熱、增加肝臟代謝效率，食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳。建議民眾不妨在家中嘗試看看自製蜆精，更能吸收到完整的營養。以下是葛醫師提供的自製蜆精的方法：

【自製蜆精】：

材料：

新鮮的蜆300公克、老薑一小段、蒜頭1至2顆。

做法：

1、將新鮮的蜆泡鹽水靜置待其吐沙（約需2至3小時）。

2、老薑切片、蒜頭剁成蒜末。

3、準備一個大碗公，將吐好沙的蜆放入碗公中，加入薑片、蒜末。

4、放入電鍋中，外鍋倒入置1杯水，待電鍋跳起即完成。

烹調小叮嚀：

薑片、蒜末是為了去腥而添加，民眾若能接受蜆的味道，可自行考慮添加與否。

另外，碗公中是否加水，也可依個人濃淡喜好自行調整。

【中醫師小叮嚀】：

蜆精主要的功效是清肝熱、解毒，對於身體躁熱、經常熬夜、爆肝、飲酒、日夜顛倒、作息不正常的人食用，改善肝臟功能問題。一般人食用則可以幫助維持肝功能正常運作、增加肝臟代謝的速度。

但要注意的是，有體質虛寒、身體太涼問題的民眾則不宜食用。普遍而言，像是老人家的體質一般較虛寒，就不適合使用蜆精。還是建議民眾再決定長期飲用前，應尋求專業醫師針對個人體質做判斷，再決定食用與否。才不會補身不成，反而造成身體負擔。

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