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减肥困难之处不是瘦下来，最难的是“观念养成”，如何在每次拿起食物要放进嘴里前，问自己：“这是我需要的营养素吗？还是只是受到心情波动想吃的东西呢？”常问自己，自然就会慎选入口的食物，维持体态就不会困难！

【油焖苦瓜】

气炸锅时间：2→8→10分钟；190→200度；需铝箔纸、耐热容器。

营养素：总热量229kcal、净醣分8.8g、总醣分19.8g、膳食纤维11g、蛋白质4g、脂肪15.4g。

材料（2人份）：苦瓜300g、蒜头20g、辣椒 10g、酱油10cc、料理米酒5cc、赤藻糖醇10g 、水30cc、奇亚籽油15cc、铝箔纸1张。

作法：

1.蒜头洗净切末，辣椒洗净切丁，苦瓜洗净后去籽、去囊、切块A。

2.气炸锅内倒入奇亚籽油，再加入蒜末，以190度爆香2分钟。

3.接着放入苦瓜稍微拌炒，再以200度炸8分钟。

4.把蒜头、苦瓜及所有调味料包入铝箔纸中，放入气炸锅以200度炸10分钟，取出盛盘就完成了B。

POINT：苦瓜与蒜头拌炒时，要留意苦瓜是否有软，如果没有，须再延长炸的时间。

你也可以这样做！如果想增添风味，可以适量加入丁香鱼干。