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俗話說胃病「三分治七分養」，在日常飲食中有哪些禁忌要遵守？一些下意識的行為習慣到底對健康有什麼影響？

細嚼慢嚥助消化

在細嚼慢嚥的過程中，食物與口腔接觸，能夠刺激口腔黏膜和舌頭，引起神經的反射作用。在神經反射作用下，唾液分泌加快，胃部也會得到信號，加快分泌胃液。

同時，在緩慢咀嚼的過程中，食物會被牙齒充分「切割」成非常小的細塊，通過舌頭的攪拌，唾液與食物充分的混合。唾液裡的澱粉　會分 解出麥芽糖，幫助胃腸消化和吸收營養。另外，唾液中的黏蛋白和鹼性物質也隨同進入胃內，緩和胃液酸度，潤滑胃壁，可減輕胃部負擔，有效預防胃病。

站著吃飯

我們大多坐著吃飯，因為坐著能讓胃部放鬆，有利於食物的消化、吸收。也有一部分人習慣蹲著吃飯，但這是最不健康的。因為下蹲時，腿部和腹部都受到壓迫，易造成血液受阻。此時會引起胃部供血不足，影響胃部的消化和吸收。

胃病患者可站著用餐。站立狀態下，更有利於吞咽和消化食物。有火燒心、胃食道逆流等胃部不適的患者，尤其適合以站姿進食，因為火燒心、胃食道逆流多是胃內的胃液和食物反流到食道引起。

餐前吃蔬菜

餐前吃點蔬菜能夠有效防治胃病。因為在空腹狀態下，蔬菜的營養成分不用花費太多時間就能被胃部消化、吸收進入血液裡，快速補充胃部所需養分，增強胃動力。同時，蔬菜中含有豐富的硝酸鹽，在胃液的作用下，會產生可消滅胃部有害菌的一氧化氮。

餐前菜建議選擇維生素較高的食物，比如將胡蘿蔔切絲後用醋涼拌作餐前菜，既能開胃，還能增強胃部抗病能力；含有檸檬酸和蘋果酸的番茄也適合當作餐前菜，番茄可以促進胃液分泌，增強胃部消化能力；能夠增強胃部消化能力的木瓜也是維生素含量極高的食物，同樣適合作為餐前菜食用。

芡汁可護胃黏膜

勾芡除了能減少食物營養成分的流失，同時芡汁還能保護胃黏膜。芡汁一般是用太白粉和水攪拌調和而成，有時也會使用綠豆澱粉、小麥澱粉等。這些澱粉、太白粉可在高溫下糊化，具有黏性以及吸水、吸收異味的能力。勾芡過的菜，食用後進入胃壁，可形成保護胃黏膜的保護膜。