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每个人都有吃坏肚子的遭遇。起初，肚子先是咕噜咕噜的翻腾，挟带着山雨欲来风满楼的气势，紧接着一发不可收拾、任凭天下第一关－山海关都抵挡不住它的千军万马来袭，令人只无助地在马桶上哀号…面对拉肚子这般人生困境，难道就只能以稀饭来抚慰受伤的肠胃吗？

摄取富含果胶、水溶性膳食纤维的食物

蔡怡瑄营养师建议，有拉肚子、腹泻症状的人，可以摄取富含果胶及其他水溶性膳食纤维的食物，可以帮助控制腹泻症状，例如：富含水溶性膳食纤维的燕麦片；富含果胶的木瓜、西兰花、南瓜；黏质丰富、保水力佳的海带，都有助于减轻腹泻，另外，当症状稍微缓和后，可以补充益生菌及益菌生，以健全肠道菌相，提升免疫力。

但要注意大多益生菌食品，如酸奶、优酪乳含糖量高，可能会加重肠道敏感者腹泻症状，因此建议待腹泻情况改善后，再摄取这类食物，当作日常肠道保健。

若要对付急性肠胃炎引起的腹泻不适，苹果和香蕉是富含果胶和鞣质的水果，果胶具有保护肠壁、吸附水分帮助排泄物成形，进而改善腹泻的作用，香蕉所含的鞣质则是存在于植物体内的多元酚类化合物，能舒缓急性腹泻引起的症状。

不过，苹果可不是拿起来啃就可以，记得先这样做：