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不論胖瘦，精製澱粉類和甜食攝取過量，或是富含纖維的蔬菜、水果或全穀類食品攝取不足的人，都比較容易產生膽結石。

腹部超音波检查　早期发现早期治疗

临床医疗上，由专科医生进行详细的腹部超音波检查是侦测胆结石、胆道结石等最适当的首选方式。建议有这方面疑问的民众，及早接受腹部超音波检查，以了解是否有胆结石，或已经有胆结石的状况，尽早进行控制与追踪，避免日后突然产生难以忍受的剧痛，甚至造成更严重的身体伤害等。

根据发表在美国临床营养学杂志的报告，多坐少动的生活型态、动物性脂肪和精制糖摄取过高，以及纤维质摄取不足的饮食型态，都是促使胆结石形成的危险因子。所以可以在饮食和生活型态上做些调整，遵守以下4要点，才能成功远离胆结石：

要点1／健康减重与避免肥胖：

肥胖者胆汁中的胆固醇比例较高，比较容易会结晶变成胆结石。所以体重过重的人，应该做好体重控制，一般建议的健康减重速度是一周约减0.5公斤，如果一周减1至1.5公斤以上，就容易增加胆结石的形成，或使得原本没有症状的胆结石变成有症状的胆结石。

要点2／避免高热量、高油脂饮食：

高热量或高脂饮食会使得胆汁的胆固醇比例增加，容易沉淀形成结石。所以减重时先不论体重是否有降低，应先将饮食中的热量和脂肪减少下来。

要点3／增加纤维质、减少精制饮食和甜食：

不论胖瘦，精制淀粉类和甜食摄取过量，或是富含纤维的蔬菜、水果或全谷类食品摄取不足的人，都比较容易产生胆结石。若饮食中的纤维质摄取不足，坏菌增加，可能因而刺激胆汁胆固醇分泌增加。因此建议将白米、白面粉换成全谷根茎类，例如全麦、糙米、胚芽米、地瓜或土豆等，不但可减少热量，还可增加纤维的摄取量。

要点4／三餐正常、记得吃早餐：

胆结石形成的原因，除了胆汁中的胆固醇比例过高，胆囊收缩的频率减少也是重要的因素。由于胆囊必须经由进食的刺激才会收缩，所以如果长时间空腹，就像一杯鲜果汁放着不动就会出现沉淀的果渣；胆汁在久久不动的胆囊中，胆固醇就会堆积变成结晶。所以不吃早餐、每天进餐次数较少的人，胆囊不动的时间比较长，结石的机率也会增加。