華人健康網

年度健康检查做腹部超音波时，意外发现肚子里的胆囊有胆沙、胆结石；每当大吃大喝后，觉得容易胀气，右上腹隐隐作痛，有时会延续到背部、右肩，痛到冒冷汗、呕吐，甚至出现皮肤、眼白变黄的黄疸症状，这又是怎么一回事？

胆汁是位于横膈膜下方，人体右上腹的肝脏所生产，分泌出来的胆汁会先运送到肝脏右侧底部的胆囊，由胆囊进行贮存及浓缩的任务。当有含油脂的食物进入肠道后，十二指肠会分泌胆囊收缩素，刺激胆囊收缩，把胆囊里浓缩过的胆汁，经由胆囊管、总胆管排进十二指肠，帮助食物中的脂肪乳化、促进分解，而部分的胆汁，还会被回收到肝脏再次利用，形成“肠肝循环”。一旦胆囊收缩时，有胆沙或胆结石流入胆囊管、总胆管，造成阻塞，就会引起胆囊发炎、疼痛的不适。

为什么好好的胆囊会有胆沙、胆结石形成？跟三餐吃太油，血脂异常、肝发炎有关吗？长期无油无脂的减脂餐，为何仍无法有效减少胆结石的发生？本周由专精膳食营养的洪可珎营养师，分享正确照顾胆囊的关键饮食之道。