華人健康網

近年食品安全风暴频传，许多人担心吃了多年的黑心食品，体内毒素累积过多，成为健康上的隐忧。其实人体每天都会代谢许多废物，无法代谢、积存人体的便是“毒”。最简单的排毒法还是多吃蔬果，但是，针对肠道排毒，一般人却存在不少常见疑惑。

小麥草能刺激腸道蠕動，大量的葉綠素能幫助腸道排毒，有效改善便祕。

有的人担心生活中处处充满“毒素”，但是，也不必因此感到恐慌，人体自身拥有排毒机制，其中又以肠道排毒的功效最为显著。肠道担负着吸收营养、排毒等重责大任。在新书《吃对食物清肠又排毒》中，联合营养咨询中心陈彦甫营养师，将分析常见肠道排毒Q&A，教大家维护肠道健康，并且帮助肠道顺利排除体内毒素。

【肠道排毒Q&A】

苹果醋可以维持肠道菌丛平衡？

陈彦甫营养师表示，苹果醋含有机酸，能刺激肠道蠕动，促进肠道排除毒素；柠檬酸则可促进肠道分泌消化液，调整肠胃功能，使排便顺畅、预防便秘。苹果醋碱化体质的作用较好，对体质偏酸、痛风患者而言，能帮助调整肠道酸碱平衡，进而维护肠道内菌丛平衡，增强免疫力。

在烹调时，苹果醋具有软化肉类、提升海鲜新鲜度的特色，但最好在料理的最后阶段再加入，以免加热太久使香气挥发掉。苹果醋对肠胃刺激较大，空腹时不宜饮用，以免分泌过多胃酸，伤害胃壁；每天的饮用量不宜超过2杯，最好稀释后再饮用，肠胃功能较弱或胃酸过多者，更要减量饮用。