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近日爆发“黑心鸭血”，让人食在不安。医生指出，含有重金属的黑心禽血容易伤害肝、肾，造成肠胃道疾病，对于有“缺铁”的族群，如茹素者、孕妇，或是年长者，建议改用天然食物，如紫菜、黑芝麻替代，但应避免同时与茶、咖啡食用。

若體內缺鐵，營養師建議從自然食物中如紫菜、黑芝麻替代補充。（攝影／江旻駿）

肝胆肠胃科医生纳祖德表示，长期摄取含有重金属、抗生素的黑心禽血，将会对身体造成伤害，不仅会造成肝衰竭或肾衰竭问题，甚至可能埋下老人失智隐忧。尤其是毒物亦会在肠道被吸收，可能会造成功能性病变，如肠漏症、腹痛、腹胀等，严重则可能导致癌前病变。

保护肝肾　别忘天然饮食＋运动

事实上，肝、肾功能可藉由抽血得知，体内重金属残留问题则可藉由毛发、血液、尿液进行重金属检测。若经过检查后发现体内器官有发炎问题者，建议就医。治疗后则需从饮食、运动端下手，进行自我保健：

step1.饮食：

1.避免污染源：多吃无毒或有机食物，并以自然食物为主，减少加工食品摄取。

2.多吃可排除重金属食物：如胡萝卜、黄瓜、黑木耳、香菜等。

step2.运动：培养定期运动习惯，体内废物会从汗水中排出，建议以30分钟的有氧运动为主。