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许多上班族都是过劳“肝苦人”，除了加班爆肝之外，更有一大隐忧，就是外食危机。由于三餐老是外食，当摄取过多油脂，积存在肝脏内，就容易形成棘手的“肝包油”。一旦脂肪肝导致肝指数飙高，可能恶化为肝炎，甚至肝硬化、肝癌。因此，如何保护肝脏健康就成了所有上班族肝苦人的共同议题。

外食族最令人擔憂的就是攝取高油、高鹽、高糖的食物，形成脂肪肝。

上班族外食情况到底有多严重？根据波仕特线上调查，针对25岁以上上班族进行的网路问卷调查发现，超过8成受访者平均1日有1~2餐靠外食解决，其中有7成5(74.6%)的受访者甚至每周至少4天以上外食，显示大多数民众于上班期间，三餐多以吃外食来解决。

外食是健康杀手　小心脂肪肝找上你

外食现象普遍，似乎难以避免，但是，大家都有危机意识吗？根据最新“碍肝大调查”发现，仅有不到一半的职人知道外食有伤肝的风险，显示仍有许多人对于外食伤肝的警觉性不足，如此便无法意识到护肝的重要性。

经常外食对于健康造成的危害，除了大家熟知会有体重增加的肥胖问题，还有对于心血管或肾脏可能造成负担之外，台湾卫生福利部台东医院院长祝年丰医生表示，外食最令人担忧的就是高油、高盐、高糖，以及各种食品添加物，都会造成身体代谢的负担，尤其是高脂食物因为热量过多，积存在体内无法消耗利用，于是在肝脏内形成脂肪堆积，而造成脂肪肝。