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肝硬化合併腹水、黃疸等併發症的患者，若出現蛋白質不耐的情況，可以好吸收的乳製品取代動物性蛋白質。

晚期肝硬化饮食重点：少盐+多蛋白质

至于已经出现腹水、水肿、营养不良、黄疸、食道静脉曲张等合并症的末期肝硬化患者，虽然疾病不太可能逆转，但仍可透过饮食减轻不适反应。陈慧君营养师表示，若出现腹水，患者的饮食应减至每天只摄取2000毫克钠，相当于5公克盐；若腹水情况更严重，则需再减钠至1500毫克。正常人的每日钠总摄取量不可超过2400毫克、约6公克盐。

若因胆汁分泌不足影响脂肪消化导致腹泻的肝硬化患者，饮食必须选择不需和胆汁作用的特殊油脂。此外，肝硬化患者比正常人更容易有蛋白质流失的问题，需注意蛋白质食物的补充，若患者出现蛋白质不耐、吸收差的现象，建议可减少动物性蛋白质的摄取量，例如鸭血、猪肉、鸡肉、鱼和蛋，改而提高植物性蛋白质、豆类和豆制品、牛奶和乳制品的摄取量，必要时也可补充支链胺基酸的摄取。

远离肝苦人生！肝病丛书教你健康生活

根据台湾卫生福利部“国健署”的最新资料显示，肝癌高居癌症死因第二位，每年约有8千人因此失去宝贵生命，其中80％合并肝硬化；此外，因慢性肝病、肝硬化死亡人数约5千人，相当于每天有33人死于肝病。医生感叹，虽然台湾的肝病防治和医疗技术在国际间首居一指，但却因民众对肝病的认识不够深化，因轻忽而延误治疗，导致每年仍有这么多人死于肝病。