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檸檬含有豐富維生素C和膳食纖維等營養素，做為醋飲可幫助消化，改善便祕。

【檸檬醋】

• 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。

• 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。

• 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。

【梅子醋】

• 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。

• 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。

• 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。