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根據統計，台灣每3人可能就有1人有脂肪肝，而有糖尿病及肥胖問題者，脂肪肝的盛行率更高達50~70%，嚴重脂肪肝可能會引起肝炎、肝硬化、肝癌等疾病。台南市立醫院家庭醫學科賴俊宏醫師指出，許多因肝指數過高而求診的民眾都是因為脂肪肝的關係，目前脂肪肝仍舊要靠體重與飲食控制來改善，多攝取抗氧化食物以及規律運動，才是避免「肝包油」的不二法門。

脂肪肝主要是因為肥胖或飲食習慣所致，多吃抗氧化食物有助終結脂肪肝。

由於肝臟是沉默的器官，脂肪肝通常不會帶來身體的不適。但也有脂肪肝患者，會有不明原因的疲累，右上腹不適，食慾不振等症狀，這可能代表肝臟有發炎的情形，而長期發炎性的脂肪肝會帶來肝臟的纖維化，更有一定的比率會形成肝硬化，甚至引發肝癌。要避免脂肪肝形成，主要可從2大方向做起：

1.改變生活型態

賴醫師表示，目前脂肪肝的治療還沒有特效藥，建議患者要做好飲食控制減重與運動，並維持健康生活型態。門診中就曾有一位22歲即將入伍，缺乏運動且沉迷線上遊戲的男性，在兵役體檢後，被告知肝嚴重發炎，血液檢查發現肝指數超過正常值的4倍，在排除病毒性肝炎後，超音波檢查發現有脂肪肝。但入伍後規律操練，不能隨意飲食，體重也減輕到正常範圍，半年後至門診追蹤肝指數已回到正常值。