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下面推薦一款蓮藕排骨湯。

原料：豬脊骨一公斤，蓮藕一公斤，生薑一塊，八角二個，蔥二根。

做法：

洗淨腔骨，放入冷水中焯出血沫。

將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的八分滿，加入薑片、八角，蓋上鍋蓋，大火煮十五到二十分鐘。

蓮藕去皮，切成大塊備用。

看鍋中湯色變成乳白色，加入黃酒和蔥。

蓋上蓋子，用小火燉一小時左右即可，臨出鍋的時候可以加入適量的鹽調味。

這款湯具有增進食欲、促進消化、開胃健中和補腎的功效。

本書選自世茂出版《養好脾胃不生病：從運動、飲食、穴道入手，直接又簡單的健運脾胃養命法》一書