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我們經常說「病從口入」，實際上，很多病確實是吃出來的，但就今天而言，「病從口入」的含義和過去已有很大的不同。之前說「病從口入」主要是因為人們的生活水準低，衛生條件差，吃的東西不乾淨，結果就導致了一系列的腸道感染性疾病，比如寄生蟲、消化系統疾病等。

導致疾病的罪魁禍首：飲食「不節」、吃得過於精細

但是如今，隨著社會的進步、人們生活水準的提高和飲食結構的改變，導致疾病的罪魁禍首已經從過去的飲食「不潔」轉變成了飲食「不節」和吃得過於精細，長期高熱量攝入，大魚大肉等。

因此，糖尿病、高脂血症以及心腦血管病的患者越來越多。特別是一些事業有成的人，正值盛年就出現了冠心病、中風等疾病，而有的人沒到五十歲，就已經做了好幾個支架，這些其實都和飲食有很大的關係。

關於「病從口入」，早在兩千多年前的《黃帝內經》中就說道，「膏粱之變，足生大疔」；「其人必數食甘美而多肥，肥者令人內熱，甘者令人中滿」。

這裡的「大疔」指的就是化膿性皮膚感染，相當於糖尿病併發皮膚感染，「內熱、中滿」則相當於代謝綜合症的痰濕體質，這些都是現代文明病，是心腦血管病的發病基礎。那為什麼「數食甘美而多肥」會導致各類疾病呢？這就要從脾胃說起了。

脾胃接受水穀及水液，通過本身的運化，將精微物質輸送到全身，排出代謝產物，是食物、水液代謝的中轉站，這就好像是黃河、長江上的大壩水利樞紐，如果它的功能正常，就能夠合理運用水資源；如果它出現問題，水資源就會氾濫成災。