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食用蜂蜜的几种功效有：

（一）改善消化。蜂蜜有抗氧化、抗菌的特性，食用蜂蜜有助消除胃部问题并稳定肠道功能。

（二）消炎。蜂蜜成分中有类黄酮和多酚，这两个抗氧化剂可以对抗炎症并消除慢性炎症。

（三）改善失眠。蜂蜜的糖分会增加血液中胰岛素含量，并使血清素转化为褪黑激素。褪黑激素对睡眠来说很重要，量不足会导致睡不好、失眠。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且不用担心会有其他药物所有的副作用，像是压抑、疲惫、分神等。

（四）预防癌症。蜂蜜中黄酮类等抗氧化剂以及其他营养成分可以预防某些癌症，还能缓解心脏压力。

（五）消除疲劳。在所有天然食品中，大脑神经原所需要的能量属蜂蜜含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液中所含养分。

中医认为，蜂蜜性味甘、平，归脾、肺、大肠经，有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便的功效，对腹痛、干咳、便秘等都很有疗效。中医对蜂蜜的评价很高，指它是“草木精英，含露气以酿成”，《本草纲目》中也说，蜂蜜有：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”等功能。

其他功效：滋补健身。

★蜂蜜牛奶

材料：牛奶250毫升、蜂蜜30毫升。

作法：将牛奶稍微加热后加入蜂蜜即可。

牛奶能提供多种且丰富的营养素，是最均衡的天然食品。除有品质良好的蛋白质，还有多量的维生素、矿物质，而且牛奶所含脂肪颗粒小，成高度乳化状，易于消化吸收，可以作为热量主要来源，为人体提供能量。正因为牛奶的营养素丰富、功效多样、价格便宜、方便取得，所以有“天然的营养圣品”之称。

备注：

• 便溏者、一岁以下婴幼儿不要吃蜂蜜，蜂蜜也不要与生葱一起吃。

• 糖尿病患者、凝血功能障碍患者、有服用调节血糖药物或相关降血糖保健食品者以及抗凝血剂者需谨慎食用蜂蜜。

• 有缺铁性溶血、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶。

本文出自世茂出版《超级蔬果绿拿铁》一书