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柠檬的处理方法

柠檬买来以后，先在室温下放几天，这个步骤可以让残留的农药挥发掉，因此记得袋子要打开。清洗的时候，把柠檬放在水龙头下面，一边开水让水流动，一边用刷子刷洗柠檬皮。制作柠檬水的时候，为了不让维生素挥发得太快，不妨在切开柠檬之前，先放冰箱略为冷藏。建议新鲜柠檬榨汁加水稀释能尽快喝完，这样营养素流失会比较少。

饮用柠檬水应该注意的事项

生柠檬的酸味很强烈，有的人喜欢加入一些砂糖。但是为了使柠檬更明显的发挥疗效，最好别加入任何糖。反过来说，有些人很急切地想看见效果，所以喝很浓的柠檬汁。这种作法最好赶快停止，因为太浓的柠檬汁会刺激胃部。一个柠檬的榨汁，利用200cc的开水稀释最理想，效果也比较好。

因为柠檬汁会刺激胃部，最好别在饭前饮用。饭前饮用柠檬汁会刺激胃部，使食欲增加，所以最好在吃饭时同时饮用。如果你感觉做柠檬水很麻烦，不妨购买市售的百分之百生柠檬原汁。一杯冷开水（约200cc）只要加入三十滴的生柠檬原汁（约一～二）就可以了。最好别加入砂糖等甜味剂。

本文出自台湾世茂出版《柠檬水，这样喝最正确》