華人健康網

全世界皆相当关注日本的日式料理（和食）。2013年时，日式料理被登录在联合国教科文组织UNESCO世界无形文化遗产，不只是风味与摆盘装饰，日式料理的健康效果也受到世界瞩目。除了糙米，日本茶也有增加IGF－1的作用。日本茶中含有的儿茶素（epicatechin）能刺激感觉神经、增加IGF－1。

日式早餐中经常会食用的蛋黄也含有能刺激感觉神经的卵磷脂（lecithin）。因此，吃鸡蛋也能增加人体的IGF－1。日式料理从很久以前就习惯生吃鸡蛋，与西方国家的鸡蛋料理不同，不使用油脂料理这点也被认为相当健康。

发芽糙米中含有的GABA比糙米高出四倍，因此比糙米具有更强大的IGF－1增加效果。摄取发芽糙米应该会对生发及全身健康带来更好的效果。

重点整理

●糙米的营养价值及健康效果超过白米。

●糙米能够增加IGF－1，对于畏寒症及认知能力方面的改善很有帮助。

●发芽糙米比糙米的GABA高出四倍，更能增加IGF－1。

本文出自本文摘自世茂出版《日本生发权威抢救掉发危机》