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第7种／菜花

菜花含有丰富的铬，铬有助于调节血糖，降低糖尿病患者对治疗药物和胰岛素的需要量。如果你濒临糖尿病的边缘，多摄取铬可以防止糖尿病的发生；如果你的糖耐量不稳定，那么铬可以帮助修正你的糖耐量。甚至有专家将第二型糖尿病发病率升高的部分原因，归咎于饮食中缺乏铬。

＊提示：

含铬丰富的食品还有：坚果、海蛎、蘑菇、纯谷物、玉米、啤酒、葡萄酒、食用大黄、啤酒酵母。

第8种／空心菜

空心菜又称蕹菜，台湾一年四季都有生产，是水耕类的植物。除了富含纤维素、维生素和矿物质外，还含有类胰岛素的成分，也称得上是植物的胰岛素，经常食用有明显的降血糖效果。最近的研究更显示，空心菜的萃取物能有效控制第二型糖尿病。

＊提示：因空心菜较不易消化，体质虚寒者要注意食用量。

待续...

本文摘自世茂出版《轻松驾驭糖尿病：血糖控制不卡关，你就是自己的控糖好帮手》