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【适合糖尿病患者食用的15种食物】

第1种／薏苡仁

薏苡仁属于禾本科多年生草本植物，是禾本科植物中最有营养价值的，它的碳水化合物低于白米，蛋白质和维生素含量却是白米的三倍。另外还含有薏苡素和三　类化合物，具有抗癌和利尿、降糖的作用，尤其适合以尿多、肥胖为主要症状的高血压兼糖尿病患者，可说是“药食兼用”的保健营养品。

第2种／蒟蒻

富含食物纤维的蒟蒻，是近年来十分流行的健康食品。蒟蒻含有多种氨基酸、矿物质和生物碱，有非常高的营养价值，中医早已确定其有抗癌、抗菌、减肥和通便的作用。现在又发现其中的甘露聚糖等活性物质有降糖作用，是对习惯精致饮食的现代人非常有益的健康食品。

第3种／苦瓜

苦瓜肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂贰，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素的功能，而且还能刺激胰岛素的释放，堪称是“植物的胰岛素”。

用苦瓜皂贰制成的口服制剂治疗第二型糖尿病，总有效率可达到78％，所以糖尿病患者经常吃些苦瓜，可有利于控制血糖。

＊提示：

每餐吃大约一百克的苦瓜，有良好的降血糖作用，但孕妇和儿童应注意食用量。